今兒個我來跟大家嘮嘮這個麵 茶 粉 怎麼 吃。說起來，這麵 茶 粉 可是個好東西，特別適合冬天早上來一碗，暖呼呼的，舒坦！
我第一次接觸麵 茶 粉 是在北京的時候，那會兒租的房子附近有個早點攤，大冬天早上路過，那香味兒直往鼻子裡鑽。看著別人呼嚕呼嚕地喝，我也忍不住買一碗。
老闆麻利地舀幾勺麵 茶 粉 在碗裡，倒點溫水，拿筷子攪和攪和，然後拎起大銅壺，“呲”地一下，開水就衝進去，再一頓猛攪，最後撒上一把芝麻，這碗麵 茶 就好。
那味道，到現在還記得。從那以後，我就愛上這口兒。不過後來離開北京，就很少能吃到正宗的麵 茶 。前些日子，我在網上閒逛，竟然發現有賣麵 茶 粉 的，果斷下單買幾袋。
收到貨後，我就迫不及待地開始自己動手做。我把麵 茶 粉 倒進碗裡，具體倒多少根據自己的食量來定。然後，我燒一壺開水，這一步很關鍵，一定要用剛燒開的水，這樣才能把麵 茶 粉 沖開。
接著，我先往碗裡倒一點點溫水，大概能把麵 茶 粉 浸濕就成。然後，我拿起筷子開始攪拌，把麵 茶 粉 和溫水攪勻，攪成糊糊狀。
最後，我拎起水壺，把開水倒進碗裡，一邊倒一邊攪拌，讓麵 茶 粉 和開水充分融合。這個過程要快，不然麵 茶 粉 容易結塊。攪拌到沒有麵疙瘩，一碗香噴噴的麵 茶 就做好。有条件的还可以自己加一些豆腐丁，青菜丁，和花生碎。
我自己喜歡在裡面加點白糖，甜甜的更好吃。當然，也可以根據自己的喜好加點別的，比如芝麻醬、花生碎等等。
- 先用少量溫水把麵 茶 粉 攪成糊狀
- 再用滾燙的開水沖泡，邊沖邊攪拌
- 可以根據喜好加糖或者芝麻醬等
吃麵 茶 粉 的時候也有講究，老北京人講究端起碗來，沿著碗邊轉著圈吸溜著喝。我試過幾次，感覺挺有意思，不過技術含量太高，容易灑出來。我還是老老實實地用勺子吃。
自己做麵 茶 粉 的過程
這幾天吃下來，感覺自己做的麵 茶 跟小時候在北京吃的那個味兒差不多，雖然比不上人家老字號的，但也算過得去。而且自己動手做，吃著更香！總之，這麵 茶 粉 真是個好東西，不僅好吃，還方便，最重要的是，它承載著我對北京的一份回憶。
分享給喜歡麵 茶 粉 的朋友們，希望大家都能吃到自己喜歡的那個味道！
