今天沒啥事，我就想來搞搞這個秋葵，這玩意兒我之前都沒怎麼吃過，聽說還挺有營養的，這次我得好好試試。
我去菜市場買點新鮮的秋葵，選那種看起來比較嫩的，顏色綠油油的，看著就新鮮，老闆說這種煮起來口感最對，還順便買點雞蛋、蘑菇、蒜頭這些配料，嘿到時候一起炒肯定香。
回到家，我就開始動手。先把秋葵洗乾淨，這一步可不能馬虎，我一根一根的仔細洗，把上面的髒東西都給它洗掉。然後就把它們切成一段一段的，這個長度嘛就隨便你喜歡，不過太長也不大概一口一個的大小最
處理一下秋葵
- 先把秋葵洗乾淨
- 切成小段
再來，把之前買的蘑菇也洗乾淨，切成片。蒜頭剝皮，切碎備用。喔對，還有雞蛋，打兩個雞蛋到碗裡，加點鹽，打散備用。
接下來就是炒。鍋裡放點油，燒熱，先把蒜末倒進去爆香，這一步很重要，蒜香出來，整個菜的味道才夠味兒。然後就把蘑菇片倒進去，翻炒幾下，炒到蘑菇變軟，顏色變得有點金黃。接著，我就把切好的秋葵段也倒進去一起炒，炒個幾分鐘，讓它跟蘑菇充分的融合。
翻炒環節
- 鍋裡熱油
- 爆香蒜末
- 翻炒蘑菇至軟
- 加入秋葵段拌炒
最後，把打好的雞蛋液倒進去，等雞蛋液稍微凝固一點，再跟秋葵、蘑菇一起翻炒均勻。這裡可以加點鹽、雞精、白胡椒粉調味，我個人是比較喜歡加點白胡椒粉，覺得這樣更香。就這樣，一道香噴噴的蘑菇秋葵炒蛋就做好！
開吃的時候，我發現這秋葵還真的挺好吃的，口感滑滑的，有點黏黏的，但是很清爽，跟蘑菇和雞蛋一起炒，味道真的是絕配。而且做法也簡單，沒花多少時間就搞定，以後可以多做做這個菜。
這次做秋葵，我給自己打個90分，味道不錯，就是下次可以試試看把秋葵先焯一下水，可能會更好吃。
